食品三证是指哪三证?

开超市三证是哪三证?

　　开超市通常说的三证，第一证是营业执照。开超市无论规模大小，都必须先办理营业执照，取得合法经营主体资格。申请人携带身份证明、经营场所使用证明等材料，向市场监督管理部门申请登记。营业执照载明经营者名称、经营范围和经营场所，后续办理其他许可证都以营业执照为前提。没有营业执照，其他许可证都办不了。

　　食品经营许可证。超市销售食品的，必须取得食品经营许可。食品安全法规定，从事食品销售应当依法取得许可。仅有销售预包装食品的，可以改为备案，不需要取得许可。销售散装食品、冷藏冷冻食品的，仍然需要取得食品经营许可证。只卖日用百货不卖食品的超市，不需要办理这张证。

　　烟草专卖零售许可证，只有卖烟才需要办理。超市不销售烟草制品的，不需要办理这张证。卖烟的，需要向烟草专卖局申请零售许可，取得许可证后才能进货和销售。无证卖烟的，属于违法行为，面临行政处罚。烟草专卖零售许可证有布局要求，不是所有超市都能申请下来。

　　不同经营范围的超市，需要的证照组合不同。销售食品的必须有食品经营许可，卖烟的必须有烟草专卖零售许可。只卖日用百货不卖食品和烟草的超市，只需要营业执照。经营者根据实际经营范围确定需要办理哪些证照。

　　除了这三证，超市还可能涉及其他许可。销售药品的，需要药品经营许可证。销售医疗器械的，需要医疗器械经营许可或者备案。销售酒类的，部分地区需要酒类流通备案。经营场所面积达到一定标准的，还需要办理消防安全检查合格证。经营范围越广，需要的证照越多。

　　办理证照的顺序有先后。先办营业执照，再凭营业执照办理食品经营许可证和烟草专卖零售许可证。食品经营许可证和烟草专卖零售许可证之间没有先后依赖关系，可以同时申请。所有证照办理完毕后，才能正式开业。无证经营被查处的，面临没收违法所得和罚款的行政处罚。

食品三证是指哪三证?

　　食品三证没有统一的法律定义。这个说法在不同场景下指向不同的证照组合。最常见的理解是指营业执照、食品经营许可证和从业人员健康证明。营业执照证明经营主体的合法性，食品经营许可证证明具备从事食品经营的法定条件，健康证明证明接触直接入口食品的从业人员身体健康状况合格。

　　营业执照是食品经营的前置条件。食品经营许可办法规定，申请食品经营许可应当先行取得营业执照等合法主体资格。没有营业执照，无法申请食品经营许可。营业执照的经营范围需要包含食品销售或者餐饮服务项目，与后续申请的食品经营许可相匹配。经营范围不包含食品项目的，需要先变更营业执照。

　　食品经营许可证是核心证照。销售食品的超市需要取得这张证。仅销售预包装食品的，可以改为备案，不需要取得许可。销售散装食品、特殊食品的，必须取得食品经营许可。食品经营许可证实行一地一证原则，一个经营场所对应一张许可证。许可证有效期通常为五年，到期需要申请延续。

　　从业人员健康证明是辅助性证照。从事接触直接入口食品工作的从业人员，必须取得健康证明才能上岗。健康证明由医疗机构出具，有效期通常为一年。超市中直接接触散装食品、熟食的理货员和销售人员需要办理，不接触直接入口食品的收银员、管理人员不需要。健康证明过期未续办的，从业人员不得继续从事接触直接入口食品的工作。