2025全国首个无堂食外卖经营服务规范规定了哪些标准?

2025全国首个无堂食外卖经营服务规范规定了哪些标准?

　　准入门槛标准

　　无堂食外卖商户必须具备食品经营许可、明厨亮灶等基础资质，这是开展经营活动的“入场券”。同时，要建立数字化食安追溯系统，实现食品来源可查、去向可追。在网络餐饮服务平台展示证照信息时，需保证信息真实、有效、清晰，上传的证照图片清晰度宜达到300dpi及以上，让消费者能够清晰查看。

　　经营场所标准

　　商家要具备与经营规模相适应的加工场所，且场所布局要合理。视频设施需能够上网公示食品加工过程，让消费者实时监督。外卖取餐区要与食品操作区有效分离，并设置明显标识，防止在取餐过程中发生交叉污染，保障食品加工环境的卫生安全。

　　食品加工制作标准

　　商家需严格落实食品原料采购索证索票制度，确保原料来源可追溯、质量安全可靠。在加工过程中，要遵循生熟分开、烧熟煮透等基本原则，规范食品添加剂的使用，避免因加工不当或添加剂滥用导致食品安全问题。

　　外卖包装标准

　　外卖包装上应清晰标注食品名称、规格、加工制作时间以及商家名称、地址、联系方式等必要信息，方便消费者了解食品情况。宜标注保质期、储存条件、食用方法等信息，为消费者提供更全面的指引。这些信息可展示在外卖水单上。同时，应使用食安封签或其他形式的密封外卖包装进行封口，确保食品在配送过程中的完整性，且食安封签或其他形式的密封应在开启后无法恢复原状。

　　平台公示标准

　　网络餐饮服务平台要在自身平台和监管平台公示食品加工制作过程的实时视频监控信息，视频监控需拍摄食品加工及包装作业区域画面。此外，还应公示经营商家店名、店铺定位、配送路径等，保证食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实，并配合监管部门数字化监管数据需求，提供平台数据对接技术支持。

没有堂食的外卖店怎么申请餐饮服务许可证?

　　第一步，准备申请材料

　　包括营业执照副本、法定代表人身份证明、从业人员健康证明、经营场所平面图、食品经营设备设施清单等。确保材料真实、完整、有效。

　　第二步，提交申请

　　向当地食品药品监督管理部门提交申请材料，可通过线上政务服务平台或线下窗口进行提交。提交时要按照要求填写申请表格，确保信息准确无误。

　　第三步，现场核查

　　监管部门在收到申请后，会安排工作人员对经营场所进行现场核查。核查内容包括经营场所的布局、卫生条件、设备设施等是否符合餐饮服务许可的要求。

　　第四步，审批发证

　　经核查合格后，监管部门会在规定时间内作出审批决定，并颁发餐饮服务许可证。核查不合格，申请人需根据反馈意见进行整改，整改合格后可重新申请。